四季折々、
風情と美味しさを
一皿に込めて

自然豊かな長野県の有機野菜、五島列島のお魚などの食材と、厳選した調味料で、素材に真摯に向き合い創意工夫しております。
心と体を満たす私たちの料理をお楽しみください。

前菜

季節の恵みの表現

その時々のおすすめの食材を、季節感や持ち味を感じられるようにお作りしております。

椀物

長野の野菜の美味しさ

季節ごとの地元の有機野菜が持つ味を、最大限に活かせるようにしております。
野菜本来が持つやさしい味わいを感じられます。

お造り

五島列島の恵み

個性豊かで味の良い魚が獲れるこの海域で、代々漁師をされている方の目利きで選んでもらった魚をお刺身にしております。
魚の美味しい日本列島の中でも、格別な味わいを感じられる五島の味をご用意しています。

揚物

季節を感じる揚げ物

季節の野菜・魚などを天ぷらやフライ、揚げ出しにしております。
素材の風味や味わいを感じられる一皿に仕上げます。

焼物

シンプルな肉料理

和牛のヒレやイチボをじっくり焼き上げ、肉の持つ力強さが感じられるよう、わさびと共に。

ご飯物

お米の美味しさ

地元のはぜ掛け米の炊き立てを、季節の食材と合わせて仕上げております。
美味しさに彩りが加えられる中でも、お米の甘さ、香りが感じられます。

デザート

風味を感じるシャーベット

さっぱりとしたシャーベットは、甘さと香りが広がり、心地よい余韻が残るような仕上がりになっております。

時期によりお出しする料理が変わります。

旬のコース

前菜4種／椀物／お造り／揚物／焼物／ご飯物／デザート

16,500円（税込）

ランチコース